Kylling i karry

Ca. 400 g. kyllingebryst eller kyllingefilet

150 g. løg

200 g. champignon

100 g. rød peberfrugt

1 spsk. karry

100 g. mælk

10 g. majsstivelse

100 g. græsk yoghurt 2 %

Olivenolie

Lidt chilikrydderi
Salt og peber

Hak løg fint, skær peberfrugt i tern og champignon i skiver.
Skær kyllingen ud i små tern.

Kom lidt olivenolie i en gryde og brænd karryen af.
Kom derefter kyllingen i og lad det stege lidt.
Kom grøntsagerne i og lad det simre et par minutter.

Bland mælken med majsstivelsen og ryst det gerne i en melryster.

Hæld mælken i gryden og til sidst græsk yoghurt.
Smag til med salt, peber og chilikrydderi.

Server med pasta, ris eller kartofler. 

Tip: Grøntsagerne kan vælges efter smag - der kan f.eks. bruges squash, broccoli, gulerødder. Der kan også kommes lidt ananas i.